برند ملی - گز را در اصفهان با گزانگبین درست می‌کنند. گزانگبین مایعی شیرین و سفید است که نوعی حشره روی درخت گون تولید می‌کند. شبیه به نبات، اما سفیدتر و نرم‌تر. به این گزانگبین، سفیده تخم مرغ، مغز پسته و بادام، هل و گلاب اضافه می‌کنند و هم می‌زنند تا گز درست شود.

داستان گز اصفهان به ۴۵۰ سال پیش برمی‌گردد. در زمان شاه عباس صفوی، آشپزهای سلطنتی این شیرینی را اختراع کردند. شاه عباس آنقدر گز دوست داشت که دستور داد هر روز مقدار زیادی از آن برایش بپزند.

امروزه گز اصفهان به مهم‌ترین سوغات این شهر تبدیل شده است. هر گردشگری که به اصفهان می‌رود، حتماً چند جعبه گز می‌خرد. در ایام عید و ماه رمضان، کارخانه‌های گز اصفهان شبانه‌روز کار می‌کنند تا به تقاضا برسند.

گز اصفهان در سال‌های اخیر از مرزها عبور کرده و به کشورهای همسایه و حتی اروپا صادر می‌شود. اما هنوز برند قدرتمند بین‌المللی ندارد.

ارقام و مستندات

بیش از ۵۰ کارخانه و کارگاه تولید گز در اصفهان فعال هستند. سالانه حدود ۱۰ هزار تن گز در اصفهان تولید می‌شود.

گز اصفهان در سال ۱۳۹۶ نشان جغرافیایی دریافت کرد و به عنوان محصول بومی اصفهان ثبت شد.

صادرات گز اصفهان سالانه حدود ۵ میلیون دلار است. بزرگترین مشتریان عراق، افغانستان، کشورهای حاشیه خلیج فارس و کانادا هستند.

چالش‌ها و موانع

نخستین مشکل، ماندگاری محدود است. گز بعد از چند ماه سفت و خشک می‌شود و طعم اولیه را از دست می‌دهد.

دوم، رقابت با برندهای تقلبی. گز ارزان و بی‌کیفیت با نام اصفهان در بازارهای داخلی و خارجی فروخته می‌شود و اعتبار برند را خدشه‌دار می‌کند.

سوم، نبود بسته‌بندی مدرن صادراتی. جعبه‌های مقوایی گز اغلب طرح قدیمی و بی‌جذابیتی دارند.

چهارم، نبود برند قدرتمند بین‌المللی. در بازارهای جهانی، گز با شیرینی‌های ترکی و لبنانی رقابت می‌کند که برند و بسته‌بندی بهتری دارند.

فرصت‌ها و راهکارها

بازار جهانی شیرینی‌های سنتی و طبیعی در حال رشد است. گز اصفهان با داستان ۴۵۰ ساله و طعم منحصربه‌فرد خود می‌تواند در این بازار بدرخشد.

بسته‌بندی در جعبه‌های شیک الهام گرفته از کاشی‌کاری و مینیاتور اصفهان.

ایجاد «برند ملی گز اصفهان» با گواهی اصالت و تاریخ انقضا و استاندارد واحد برای همه تولیدکنندگان.

صادرات به کشورهای اروپایی با برند «شیرینی سنتی ایرانی» و بازاریابی برای سلیقه‌های جدید (گز با شکلات، گز با نارگیل، گز بدون شکر).

ایده‌های رسانه‌ای و محتوایی

یک ویدیوی ۳ دقیقه‌ای به نام «سفیدی شیرین نصف جهان» از کارگاه‌های سنتی تا بسته‌بندی مدرن.

یک اینفوگرافیک از تاریخچه گز و تفاوت آن با نوقا و مارشمالو.

یک پادکست ۲۰ دقیقه‌ای با یک استادکار ۷۰ ساله گز‌پزی که هنوز با دست گز می‌زند.

یک موشن گرافیک کوتاه: «گز چیست و چرا اصفهان؟»

فراخوان اقدام

ما به عنوان یک مجموعه تخصصی در حوزه برندسازی ملی و بازاریابی محصولات ایرانی، آماده ارائه مشاوره، طراحی بسته‌بندی، استراتژی صادرات و برندینگ به تولیدکنندگان گز اصفهان هستیم. اگر می‌خواهید این سفیدی شیرین را به برند جهانی تبدیل کنید، با ما تماس بگیرید.