برند ملی - مربای به که با خلال بادام و هل معطر می‌شود. مربای آلبالو که در آن آلبالوها هنوز شکل خود را حفظ کرده‌اند. مربای هویج که هیچ کس باورش نمی‌شود هویج اینقدر شیرین می‌تواند باشد. مربای گوجه سبز که ترشی و شیرینی را همزمان به رقص درمی‌آورد.

کمپوت اما داستان دیگری دارد. میوه‌های پخته شده در شربت، خنک و آرام‌بخش. برای شب یلدا، برای بیماران نقاهت‌کش، برای روزهای گرم تابستان که اشتها رفتگی می‌آید.

در ایران، مربا و کمپوت فقط خوراکی نیستند. بخشی از فرهنگ میهمانی هستند. اگر کسی به خانه‌تان بیاید و صبحانه تعارف کنید، حتماً یک ظرف مربا روی سفره هست. اگر به عیادت بیمار بروید، یک شیشه کمپوت دستتان می‌گیرید.

اما در سال‌های اخیر، محصولات صنعتی خارجی بازار را پر کرده‌اند. مرباهای ارزان و کم‌میوه که با ژل‌کننده‌های صنعتی درست می‌شوند، جای مربای خانگی و سنتی را گرفته‌اند. وقت آن است که مربا و کمپوت اصیل ایرانی دوباره بدرخشند.

ارقام و مستندات

سالانه حدود ۵۰ هزار تن انواع مربا و کمپوت در ایران تولید می‌شود. استان‌های خراسان، تهران، اصفهان و فارس قطب‌های تولید هستند.

مربا و کمپوت ایران به کشورهای حوزه خلیج فارس، عراق، افغانستان و کشورهای CIS صادر می‌شود.

ارزش صادرات سالانه مربا و کمپوت ایران حدود ۲۰ میلیون دلار است.

چالش‌ها و موانع

نخستین مشکل، رقابت با محصولات صنعتی ارزان و وارداتی است. مرباهای ترکی و اروپایی با قیمت پایین‌تر بازار ایران را پر کرده‌اند.

دوم، بسته‌بندی نامناسب. شیشه‌های مربا و کمپوت ایرانی اغلب طرح قدیمی و بی‌جذابیتی دارند.

سوم، ماندگاری محدود. مرباهای سنتی بدون مواد نگهدارنده، زودتر خراب می‌شوند.

چهارم، نبود برند قدرتمند صادراتی. مربای ایرانی در بازارهای جهانی شناخته شده نیست.

فرصت‌ها و راهکارها

بازار جهانی مربا و کمپوت سالانه ۲۰ میلیارد دلار است. مرباهای خاص ایرانی (به، گوجه سبز، هویج) می‌توانند تمایز ایجاد کنند.

بسته‌بندی شیشه‌ای با طراحی مدرن و سنتی (الهام از نگارگری و مینیاتور) می‌تواند محصول را به یک هدیه لوکس تبدیل کند.

تولید مرباهای بدون شکر برای دیابتی‌ها و مرباهای ارگانیک برای بازارهای اروپایی.

گردشگری خوراک در باغ‌های میوه در فصل برداشت، همراه با کارگاه آموزشی مربا و کمپوت‌سازی سنتی.

ایده‌های رسانه‌ای و محتوایی

یک ویدیوی ۳ دقیقه‌ای به نام «تابستان در شیشه» از باغ میوه تا دیگ مسی مربا.

یک اینفوگرافیک از انواع مربا و کمپوت سنتی ایران.

یک پادکست ۲۰ دقیقه‌ای با یک مادر خانواده که هنوز مربا را مثل مادربزرگش درست می‌کند.

یک موشن گرافیک کوتاه: «از میوه تا مربا؛ هنر شیرین ماندگاری.»

فراخوان اقدام

ما به عنوان یک مجموعه تخصصی در حوزه برندسازی ملی و بازاریابی محصولات ایرانی، آماده ارائه مشاوره، طراحی بسته‌بندی، استراتژی صادرات و برندینگ به تولیدکنندگان مربا و کمپوت سنتی ایران هستیم. اگر می‌خواهید شیرینی تابستان ایران را به سفره‌های جهان ببرید، با ما تماس بگیرید.